Rode paprikasoep met maredsous.

    Rode paprikasoep met maredsous

    Categorie :

    Soepen.

    Bereidingstijd :

    (30 minuten)

    Niveau :

    (2e)

    Ingrediënten: (voor 4 Personen)

    50 g Margarine (solo)
    100 g Ui
    3 stuk Rode Paprika
    2 Blokjes Bouillon (kip)
    100 g Maredsous double crème
    Peper
    Zout
    GARNITUUR
    50 ml Zure room
    3 g Gehakte Bieslook

    Benodigd materiaal:

    Koksmessen. Snijplank. Kookpot. Mixer.
    Spatel. Puntzeef.
           

    Bereidingswijze: (Verberg foto)

    1. Ajuin pellen en eminceren.
      Ajuin eminceren
    2. Paprika wassen, halveren, zaadjes en lijsten verwijderen en in grove stukken snijden.
      Paprika in julienne
    3. De groenten uitzweten in de vetstof.
    4. Bevochtigen met de kippenbouillon.
    5. Laten gaarkoken (ongeveer 20 minuten).
    6. Bieslook wassen en hakken.
      Bieslook fijnsnijden
    7. De soep mixen en eventueel door puntzeef steken.
    8. Opkoken en afsmaken.
    9. Afwerken met zure room en gehakte bieslook.

    Bijzondere aandachtspunten:







Ad 29/01/2014